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本文目录

1. 兔肉的家常家常家常做法粤菜
2. 家常粤菜的做法
3. 粤菜大锅菜菜谱

兔肉的家常做法粤菜

1 、青椒、粤菜有图粤菜有图小米椒切块、做法做法干辣椒切碎 。大全大全

2 、家常家常兔腿洗净，粤菜有图粤菜有图斩小块 。做法做法

3、放入一勺料酒和适量盐腌制10分钟左右。

4 、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。

5、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色 。

6、放入葱
、姜末和干辣椒碎。

7
、放入料酒、盐 、生抽 、白糖调味。

8、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

家常粤菜的做法

粤菜有：

一．菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食
，属于粤菜 。主要原料有菠萝 、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁 ，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可 ，酸甜的菠萝 ，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭 ，搭配上米饭可以吃满满一大碗。

二．煎酿辣椒

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煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富
。广东人不太能吃辣 ，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆
，百吃不厌。如果家里来客人 ，还可以选择这道菜品。

三．豆蒸排骨

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豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜 ，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油 、白砂糖等
，放好酱料 ，最后在放入锅里蒸就好了。蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁，没有多余的油脂 ，清爽不腻。这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合
，非常的健康 。

四．南乳支竹焖鸭

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南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜 ，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味，鲜美又好吃，非常的入味。汁还可以和饭搅拌一起吃，味浓非常下饭。

五．梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究，需要通过煮、煎 、蒸的过程 。颜色酱红 ，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化 
。瘦肉也充分地吸收了汤汁
 ，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来 。

六．秘制叉烧

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秘制叉烧是广东的传统名菜之一。腌制叉烧工序复杂，需要调配好秘制的酱料均匀涂抹 ，保鲜膜封盘后腌制一天，腌制好后还要进行烘烤。秘制叉烧色泽红润亮泽，香气诱人 。外面的肉被烤得焦黄 ，但里层还保留了肉汁的香味，肉质柔软 ，口感鲜嫩多汁 ，味道偏甜但甜而不腻。

七．滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑，虾仁则Q弹爽口  ，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜 。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

粤菜大锅菜菜谱

原料 ：

白菜500克，咸肉250克，肉丸250克，豆腐块150克
，海带150克，宽粉条150克．

辅料：

调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许 ，盐少许，味精少许．

做法：

1：将白菜切块
 。海带丝。粉条用开水煮软 ，捞出待用；

2：炒锅上火 ，倒入调和油
 ，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水。

3
 ：水开后加入酱油 。盐．味精 。炸丸子．炸豆腐块 ，大火炖5分钟 ，在用小火吨15分钟即可。

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